Watermeloen recept

Watermeloen Sashimi

Een perfecte zomermiddag snack of voorafje die perfect past bij de volle maan van 24 juni!

Een heerlijke verse, vegan en gezonde snack met de zoete smaak van de watermeloen en een hartige, zoutige smaak door de glazuur en de toppings.

Watermeloen met de kleur van Tonijn of Zalm, een iets andere textuur maar door de smaak van de meloen samen met de smaken van de ingrediënten lijkt het op en smaakt het als Sashimi!

Super lekker en super simpel te maken!

Ingrediënten:

Watermeloen + toppings

  • 1 kleine watermeloen (in kleine hapklare driehoekjes gesneden)
  • 2 eetlepels dun gesneden avocado
  • 2 eetlepels ‘pickled’ gember (bij de Toko te koop)
  • 1/4 medium rode ui (heel dun gesneden)
  • 1-2 theelepels sesamzaad (zwart of wit)
  • 1 lente-ui (heel dun gesneden)

Glazuur

  • 1 eetlepel sesamolie
  • 2-3 eetlepels Tamari
  • 1/4 theelepel wasabi (optioneel)

Instructies

  1. Snij de watermeloen in kleine, hapklare driehoekjes en leg ze op keukenpapier of een schone theedoek om wat vocht eruit te onttrekken.
  1. In de tussentijd klop je de ingrediënten van de glazuur door elkaar. Zet het aan de kant.
  1. Leg de watermeloen driehoekjes op een schaal en met een kwast smeer je de glazuur erover heen. Daarna leg je avocado, rode ui, ‘pickled’ gember, sesamzaad en lente-ui erop. 
  1. Serveer meteen! Smaakt het beste als het vers is. Als je het niet meteen wilt serveren dan kun je het max 24 uur van tevoren in de koelkast bewaren.

 Enjoy! 

Liefs Natascha